Noch einige Worte zu  Was ist wenn
Was ist wenn Weiterlesen →

Zum Ende noch ein paar Worte zur Präsentation.

Üblich ist es zum Anfang Weiterlesen →

Wir wissen nun was und wieviel wir servieren wollen. Der nächste Schritt:

Rezepte bereit legen und Weiterlesen →

Da wir nun eine Ahnung haben was serviert werden soll, kommen wir nun zu der Menge.
In der Regel sind die Augen größer als der Magen und nicht alle essen alles. Weiterlesen →

oder: gute Planung hält das Lehrgeld geringer

Das Lehrgeld, welches ich schon zahlte, läßt sich weniger in Euro als in unnötigen Stress, Arbeits- und Zeitaufwand beziffern. So will ich versuchen eine Planungshilfe zu erstellen. Meine Erfahrungen sammelte ich aus der Sicht des Gastes, als Helfer bei der Ausrichtung und als alleiniger Ausrichter. Weiterlesen →

wenn nicht wäre …

Anlässlich ihres 18. Geburtstages haben Der Sohn, Cliquenfreund P. und -freundin K. sich zu einer gemeinsamen Party entschlossen. Sie haben viele gemeinsame Bekannte. So umfasste die Gästeliste 80 Personen. Da sie ja nun erwachsen sind blieb die Organisation (und Bezahlung) ihnen selbst überlassen. Klappte soweit auch ganz gut. Doch als ich vom Sohn hörte dass Freund P. Brötchen zur Bewirtung vorschlug mischte ich mich ein. Die Rechnung hatte er ohne Belag gemacht. Ich war der Meinung für die ~ 50 € (200 Brötchen a 0,15 € + Belag) könnte ich ein komplettes Buffet herstellen und das macht auf so einer Party doch mehr Eindruck als nur Brötchen. Somit stand ich in der Pflicht. Um es vorweg zu nehmen – ich habe ein Buffet für exakt 50 € hergestellt, doch es wäre billiger geworden wenn … Weiterlesen →